Švestkové knedlíky s mákem
Švestkové knedlíky s mákem
Zdroj: Miluji svůj život
Švestky jsou všude! V koláčích, crumblech, ale nesmí chybět ani v populárních knedlících. Když je zasypete mákem a zalijete voňavým medovým máslem, neodolá ani ten, kdo dřív sladké knedlíky moc nemusel. Věřte nám! :)
Postup přípravy
Brambory uvařte ve vodě doměkka.
Ještě vlažné brambory oloupejte a nastrouhejte najemno nebo prolisujte.
K bramborám přidejte mouku, vajíčko a sůl a zpracujte vláčné těsto.
Pokud bude těsto moc řídké, přidejte další mouku. Bacha ale na to, aby těsto nebylo příliš husté/tvrdé. Mělo by být vláčné a nelepivé.
Švestky omyjte a vyjměte z nich pecku. Pozor na to, aby však zůstaly celé.
Z bramborového těsta pak vytvořte 10 tenkých placiček, do kterých zabalte švestky.
Pokud se těsto moc lepí, pomoučete si ruce hrubou moukou.
Švestky zabalte opravdu důkladně a rovnoměrně, nesmí být nikde žádná trhlinka.
Do velkého hrnce dejte vodu, a když začne vřít, vhoďte do ní opatrně knedlíky.
Vařte nyní 8–10 minut.
Máslo s medem rozpusťte na pánvi a míchejte, dokud se dostatečně nepropojí.
Uvařené knedlíky obalte v máku a polijte je medovým máslem.
Podávejte s tvarohem.
Zdroj receptu
Miluji svůj život
