Švestkové knedlíky s mákem

Švestky jsou všude! V koláčích, crumblech, ale nesmí chybět ani v populárních knedlících. Když je zasypete mákem a zalijete voňavým medovým máslem, neodolá ani ten, kdo dřív sladké knedlíky moc nemusel. Věřte nám! :)

do 1 hodiny

3–4 porce

Výběr báječných receptů ze švestek

Suroviny (3–4 porce)

švestky 10 ks
hrubá pšeničná bílá nebo celozrnná mouka 250 g
brambory 600 g
špetka soli
vejce 2 ks
mletý mák na obalení knedlíků
nízkotučný tvaroh (ve vaničce) 250 g
máslo nebo přepuštěné máslo 50 g
med 50 g

Postup

Brambory uvařte ve vodě doměkka.
Ještě vlažné brambory oloupejte a nastrouhejte najemno nebo prolisujte.
K bramborám přidejte mouku, vajíčko a sůl a zpracujte vláčné těsto.
Pokud bude těsto moc řídké, přidejte další mouku. Bacha ale na to, aby těsto nebylo příliš husté/tvrdé. Mělo by být vláčné a nelepivé.
Švestky omyjte a vyjměte z nich pecku. Pozor na to, aby však zůstaly celé.
Z bramborového těsta pak vytvořte 10 tenkých placiček, do kterých zabalte švestky.
Pokud se těsto moc lepí, pomoučete si ruce hrubou moukou.
Švestky zabalte opravdu důkladně a rovnoměrně, nesmí být nikde žádná trhlinka.
Do velkého hrnce dejte vodu, a když začne vřít, vhoďte do ní opatrně knedlíky.
Vařte nyní 8–10 minut.
Máslo s medem rozpusťte na pánvi a míchejte, dokud se dostatečně nepropojí.
Uvařené knedlíky obalte v máku a polijte je medovým máslem.
Podávejte s tvarohem.

Milluji
Kateřina Jašková

Blog Milluji je zaměřen na racionální způsob života. Naše zdraví a štěstí je ovlivněno nejen správným a kvalitním stravováním, ale také způsobem myšlení a naším celkovým životním stylem. Na tomto blogu najdete inspiraci pro zdravé vaření a pečení, výrobu domácí kosmetiky, motivační články, články o zdraví a také o všech radostech i nástrahách mateřství.

Jmenuji se Kateřina Jašková a víte co? Miluji svůj život :)