Suroviny
- špagety 1/2 pytlíku
- cibule 1 ks
- zelená paprika 1/2 ks
- olivový olej 2 lžíce
- máslo 2 lžíce
- česnek 1 stroužek
- bazalka (čerstvá ) 1 hrst
- čerstvé oregano 1 hrst
- cherry rajčátka 200 g
- baby špenát 300 g
- suché bílé vino (nebo zeleninový vývar) 150 ml
- krevety (oloupané ) 500 g
- ricotta 50 g
- strouhaný parmazán
- sůl
- černý pepř
Postup přípravy
- V hrnci osolené vroucí vody uvařte špagety al dente. Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu, přidejte cibuli nakrájenou na kolečka, papriku na velmi tenké proužky a poduste doměkka, ale ne do hněda.
- Přidejte do pánve žampiony, rozdrcený česnek, rozpůlená rajčátka, bazalku, oregano, víno a ricottu na malé kousky a vařte 8–10 minut, až budou rajčata měkkoučká. Přidejte špenát a krevety a vařte jen chvilku, aby byl špenát zvadlý a krevety uvařené. Dochuťte solí a pepřem.
- Nechte okapat špagety a vmíchejte je do krevetové směsi. Posypte nastrouhaným parmazánem a hned podávejte.
