Suroviny
- slávky (čerstvé) 2 kg
- máslo 15 g
- bílá cibule (najemno nasekaná) 1 ks
- bobkový list 2 ks
- tymián (čerstvý) 8 snítek
- suché bílé víno 100 ml
- smetana ke šlehání 2 lžíce
- hladkolistá petržel (nasekaná) 1 menší svazek
13 báječných receptů na přípravu sláve
Pokud si na dovolené u moře rádi dopřáváte jídla s plody moře, není důvod, proč si je nedopřát i doma. Například příprava mušlí je rychlá a jednoduchá.
Postup přípravy
Slávky přeberte, pokud je slávka otevřená a ani po jemném zmačknutí prsty se sama nezavře, vyhoďte ji. Slávky několikrát propláchněte studenou vodou, s pomocí ostrého nože je očistěte od nečistot a prudším pohybem odrhněte na boku slávky tzv. vousy. Očištěné slávky nechte dobře okapat.
Na mírném ohni rozehřejte ve velkém hrnci máslo, přidejte najemno nakrájenou cibuli, bobkové listy, tymián a nechte restovat do změknutí (1 minutu). Ke změklé cibuli přidejte slávky, podlijte bílým vínem, zakryjte poklicí a nechte vařit 4–5 minut. Jakmile jsou mušle otevřené, podlijte smetanou a posypte najemno nasekanou hladkolistou petrželkou. Pokud zůstane některá slávka zavřená, odstraňte ji.
Ihned podávejte s bílým pečivem, které namáčejte do výborné omáčky.
