Suroviny
- mladé cuketky 5 ks
- zelená zelenina – brokolice, zelené fazolky, lusky cukrového hrášku 300 g
- Hrášek 200 g
- rukola nebo řeřicha 100 g
- feta sýr
- piniové nebo lískové oříšky 60 g
Na zálivku
- červený rybíz 30 g
- Chilli paprička 1 ks
- lístky máty 30 g
- šťáva a kůra z 1 citronu
- Olivový olej 60 ml
Postup přípravy
- Nudličky z mladých cuketek promíchejte s olivovým olejem a opékejte na grilovací pánvi, dokud nebudou hotové.
- Spařte zeleninu a hrášek.
- Zálivka: Smíchejte všechny ingredience tak, aby zálivka byla podle vaší chuti. Dochuťte solí a pepřem.
- Vmíchejte zálivku do zeleniny, dejte na servírovací mísu, naaranžujte navrch rukolu, fetu a opražené oříšky. Ozdobte čerstvými cuketovými květy a podávejte.
