Raw medovník

Name: Raw medovník
Total time: 30 min
Ingredients: 445 g mandle natural; 55 g med lesní nebo luční; 171 g sušené datle; 55 g kokosový tuk panenský; 72 g voda; 1 špetka himálajská sůl; 3/4 lžičky mletá vanilka; 44 g kešu ořechy natural; 10 g prášek z nepraženého kakaa; 20 g vlašské ořechy

Raw dezerty jsou nepečené laskominy pouze z rostlinných ingrediencí. Většinou je jejich základ z ořechů a sladkých datlí, v tomto případě jsou dochucené medem. Příprava není složitá a výhodou je, že k uspokojení chuti stačí malý kousek, raw dezerty jsou totiž celkem výživné...

do 30 minut

1 dort porce

Sladké recepty na raw dezerty, zákusky a dorty

Potřebné vybavení: Kuchyňský robot, vysokorychlostní mixér, rozkládací dortová forma (ideálně o průměru 18 cm), pečicí fólie, mísa na míchání směsi (ideálně o průměru alespoň 30 cm), čajové sítko

Suroviny (1 dort porce)

Postup

KORPUS: 115 g mandlí, 22 g medu a 83 g sušených datlí rozmixujte v kuchyňském robotu (ne v mixéru) najemno. Směs rozprostřete rovnoměrně na dno formy a přes pečicí fólii pořádně umačkejte (jakýmkoli vhodným nástrojem).
SYPKÁ SMĚS: 330 g mandlí, 22 g medu a 88 g sušených datlí rozmixujte v kuchyňském robotu (ne v mixéru) najemno a směs přesypte do mísy.
KRÉM: 55 g kokosového tuku, 11 g medu, 72 g vody, špetku himálajské soli, 3/4 lžičky mleté vanilky a 44 g kešu ořechů rozmixujte v mixéru na plný výkon do smetanové konzistence. Hotový krém přelijte do mísy se sypkou směsí.
Směs v míse důkladně promíchejte a poté ji přendejte do formy s připraveným korpusem a rovnoměrně rozprostřete. Formu poté umístěte do mrazáku a nechte ji tam minimálně 8 hodin.
Dort jednoduše vyjměte z formy a přes čajové sítko posypte tenkou vrstvou nepraženého kakaa a nakonec ozdobte nahrubo pomletými vlašskými ořechy.