Podzimní makový koláč z pohankové mouky podle Josefa Maršálka

Podzimní makový koláč z pohankové mouky podle Josefa Maršálka Zdroj: archiv Josef Maršálek

Moje hodnocení

12x

Známý cukrář Josef Maršálek se s námi tentokrát podělil o recept na bezlepkový makový koláč na plech s citronovou polevou. Jednoduchá příprava a skvělá chuť tento koláč předurčuje k velmi častému rodinnému pečení!

1 porce

60 minut

Těsto

vejce 5 ks
cukr krupice 350 g
mletý mák 200 g
pohanková mouka (BIO Pernerka,hladká ) 150 g
smetana ke šlehání 250 g
olej 150 g
mletá skořice 1 lžička
sůl 1/2 lžičky

Poleva

moučkový cukr 250 g
citronová šťáva 60g

Na ozdobu

jedlé květy (sušené květy chrpy)

Postup přípravy

Na piškot vyšlehejte vejce a cukr do husté pěny, přidejte smetanu a olej, lehce vmíchejte zbylé ingredience.
Vylijte do vyššího plechu vymazaného olejem a vysypaného moukou. Dobře rozetřete a pečte při 170 °C asi 25–30 minut.
Na ještě vlažný piškot rozetřete polevu, kterou připravte důkladným vymícháním cukru a šťávy.
Posypte květy chrpy a nechte vychladnout.

Podzimní makový koláč z pohankové mouky podle Josefa Maršálka Zdroj: archiv Josef Maršálek

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Josef Maršálek

Sexy dorty Josef Maršálek

Představovat cukráře Josefa Maršálka, který pekl dorty v britském Harrod’s, které ráda mlsala i královna Alžběta II. a porotcoval soutěž Peče celé Česko, je zbytečné. Jeho kučeravou hlavu, halasný smích, všeobjímající vřelost a lásku k dortům znají všichni, kdo si občas dají něco sladkého. O své umění se rád dělí s ostatními, ve své třetí knize odhaluje většinu ze svých fíglů, triků a vychytávek, které se ve světě cukrařiny naučil, ať už v Evropě nebo v Indii. Překrásné dorty tak díky pečlivému popisu a obrázkovému doprovodu obtížnějších kroků zvládne každý, kdo rád peče. Dorty totiž mají být nejen dobré, ale i krásné a budící úžas. Ty vaše rozhodně budou!

Vydalo nakladatelství XYZ.