Suroviny
- paprika (různobarevné silnostěnné) 8 ks
- rýže (na rizoto) 200 g
- mleté maso (drůbeží) 500 g
- cibule (středně velká, nakrájená na kostičky) 1 ks
- extra panenský olivový olej 4 lžíce
- tymián lístky z 8 snítek + 8 celých snítek
- hladkolistá petržel (nasekaná najemno) 1 hrst
- sladká mletá paprika 1 lžička
- rajčata (loupaná italská) 1 plechovka
- vývar (na podlití)
- bobkový list 3 ks
- sůl (sůl )
- řecký jogurt (nebo zakysaná smetana k podávání)
- čerstvě namletý pepř
Ochutnejte léto s novým číslem časopisu Prima FRESH!
Letní číslo časopisu Prima FRESH nabízí plnou náruč nových receptů, s kterými si období prázdnin užijete ještě více naplno! Časopis najdete v prodeji již od 7. června.
Postup přípravy
Troubu předehřejte na 180 °C. Papriky opláchněte a odstraňte z nich semínka a žebroví. Odkrojené vršky uchovejte. Rajčata rozdrťte a rozložte po dně pekáče nebo formy.
Ve velké pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm cibuli se špetkou soli až zvláční a zprůsvitní. Vsypte rýži, promíchejte a nechte asi 5 minut smažit. Přidejte mleté maso a rozmělněte ho vařečkou. Přidejte lístky tymiánu, pepř, papriku, osolte a dobře promíchejte. Sejměte z plamene.
Papriky naplňte asi do tří čtvrtin výšky. Přikryjte odkrojenými vršky a papriky postavte do pekáče nebo formy. Vlijte vývar nebo vodu a přidejte zbylá rajčata, papriky by měly stát v omáčce. Přidejte bobkové listy a snítky tymiánu a nechte asi 50 minut pod pokličkou dusit v troubě. Sejměte pokličku a nechte papriky ještě asi 10 minut povařit. Pak vyjměte z trouby a před podáváním nechte asi 10 minut stát pod pokličkou.
Podávejte zakápnuté trochou smetany, ozdobené petrželkou a tymiánem a s křupavým pečivem.
