Pekáček s cizrnou, dýní a kapustouZdroj: Just Spice
Moje hodnocení
33x
Pokud máte rádi zeleninu a luštěniny, tento recept je pro vás přesně to pravé. A ten správný říz mu dodává španělská uzená paprika, která je prostě neodolatelná.
4 porce
60 minut
Suroviny
Olivový olej
2 lžíce
Cibule
3 ks
Bobkový list
2 ks
Tymián
2 větvičky
španělská uzená paprika
3 lžičky
mletý koriandr
1 lžička
mletý římský kmín
1 lžička
krájená rajčata
1 plechovka
dýně
500 g
uvařená cizrna
1 kg
nahrubo pokrájená kapusta
1 hrst
čerstvá strouhanka s trochou olivového oleje
2 šálky
Sůl
Pepř
Postup přípravy
Předehřejte troubu na 180 °C.
V kastrolu rozehřejte olej a smažte na něm nasekanou cibuli, tymián a bobkový list asi 5 minut, než začne cibule maličko zlátnout. Přidejte česnek a smažte další minutu. Ztlumte plamen a přidejte papriku, koriandr a římský kmín. Smažte ještě 30 vteřin, než se koření rozvoní.
Přidejte rajčata a ¾ litru vody. Zvyšte teplotu, vmíchejte dýni, cizrnu a kapustu. Osolte a opepřete. Přesuňte všechno do pekáčku a posypte po povrchu polovinou strouhanky.
Pečte hodinu. Poté strouhanku z povrchu vmíchejte dovnitř. Zkontrolujte, jestli není potřeba dosolit nebo dopepřit. V tuto chvíli také zkontrolujte, jestli je směs dost „šťavnatá“ – pokud je potřeba, přidejte trochu horké vody. Posypte druhou polovinou strouhanky a pečte ještě ¾ hodiny.
