zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Pečené kuře s ořechovo-švestkovou nádivkou
Autor: L.A. CREATIVE FOOD Pečené kuře s ořechovo-švestkovou nádivkou

Pečené kuře s ořechovo-švestkovou nádivkou

Hodnoceno: 4x
Úžasná varianta pečeného kuřete s nádivkou pochází z kuchyně Ázerbajdžánu – nám málo známé, což je škoda, protože se tu vaří skvěle a povětšinou z úžasných místních surovin.
do 1,5 hodiny
4 porce

reklama

Postup

  1. Troubu předehřejte na 180 °C. Kuře celé potřete olejem a posypte sumacem nebo promíchejte olej s citronovou šťávou a pak kuře potřete.
  2. Nakrájené švestky promíchejte s citronovou kůrou, šťávou, ořechy a cibulí a touto směsí kuře nadijte. Otvor můžete zajistit párátkem.
  3. Vložte do trouby a pečte asi 1 hodinu nebo až bude kuře propečené a zlatohnědé.

PRIMA TIP: Sumac je prášek nakyslé chuti z plodů škumpy koželužské a používá se hojně jako koření v Turecku, Libanonu, Zakavkazí. Dá se dnes relativně snadno sehnat, pokud se vám to nepovede, můžete ho nahradit (bio) citronem. V Ázerbajdžánu by se k tomuto kuřeti nejspíš podávala v troubě pečená nejrůznější zelenina, která se často kromě soli a pepře ochucuje čerstvým koprem.

Pečené kuře s ořechovo-švestkovou nádivkou
Autor: L.A. CREATIVE FOOD Pečené kuře s ořechovo-švestkovou nádivkou

reklama