Suroviny
- rostlinné mléko (domácí makové: 260 ml vody + 35 g celého máku) 250 ml
- vejce 2 ks
- cukr krupice 200 g
- olej 100 ml
- mletý mák 150 g
- polohrubá mouka 280 g
- ovoce
Postup přípravy
- V případě, že použijete domácí makové mléko, začněte alespoň 8 hodin před pečením tím, že nemletý mák zalijete vodou, zavíčkujete a necháte stát. Občas protřepte. Já nechávám mák nabobtnat přes noc.
- Po tom, co mák nabobtná (což chce minimálně 8 hodin), celou směs rozmixujte. Jde to ponorným mixérem a nebo klasickým mixérem. Celé mixování trvá tak pět minut. Pak nechte mléko asi 5 minut stát (oddělí se tři vrstvy) a opět rozmixujte (už stačí tak 2 minuty).
- Celou směs přeceďte přes plátýnko nebo dětskou bavlněnou plenu, řádně vymačkejte a měli byste mít 250 ml makového mléka. Pokud ho neupotřebíte hned, vložte ho do uzavíratelné sklenice do lednice. Zbytek máku z plátýnka můžete vyhodit a nebo přidat do koláče s mletým mákem.
- Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny (trvá to asi 5 minut). Pak pramínkem nalijte olej a zašlehejte i ten. Přidejte mák a mléko, promíchejte a nakonec přidejte mouku s práškem do pečiva a umíchejte homogenní směs.
- Do středně velkého plechu (30 x 40 cm) vložte pečicí papír (nebo ho vymažte tukem a vysypte hrubou moukou) a nalijte těsto.
- Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzduch na 160 °C). Ovoce omyjte, odstopkujte, vypeckujte a nakrájejte na menší kousky, které rovnoměrně rozdělte na těsto.
- Vložte do rozpálené trouby a pečte 25–30 minut, propečenost vyzkoušejte špejlí. Podávejte vychladlé a posypané moučkovým cukrem, případně polité trochou sirupu.
