Kuřecí prsa s brynzou, fazolkami a slaninou

Kuřecí prsa s brynzou, fazolkami a slaninou Zdroj: Zelenina

Moje hodnocení

23x

Kuřecí maso je u nás velmi oblíbené. Vyzkoušejte variantu s brynzou. Jako přílohu přidejte zelené fazolky a máte báječné jídlo, na kterém si všichni pochutnají.

4 porce

60 minut

Suroviny

extra virgin olivový olej
bílá cibule (menší, nasekaná nadrobno) 1 ks
uzená slanina (nakrájená na kostičky) 100 g
brynza (čerstvá) 200 g
kuřecí prsa (s kůží) 4 ks
sůl
pepř (namletý)
tymián (čerstvý)
bílé víno (suché) 150 ml
máslo 2 lžíce
zelené fazolky 500 g
chilli papričky (bez semen a nakrájená nadrobno) 1 ks
česnek (rozdrcený) 1 stroužek

Postup přípravy

V pánvi zahřejte olivový olej, přidejte cibuli a slaninu a na středně silném ohni je za občasného zamíchání opékejte asi 8 minut dozlatohněda. Odstavte a nechte vychladnout.
Potom do směsi přidejte polovinu brynzy a promíchejte. Kuřecí prsa na několika místech nařízněte a do malých otvorů rozdělte brynzovou náplň. Maso osolte a opepřete.
Do grilovací pánve (nesmí mít plastovou rukojeť) nalijte olivový olej, rozehřejte a přidejte naplněná kuřecí prsa kůží dospod. Maso opékejte 7 minut, dokud kůže nezezlátne. Potom je obraťte, přidejte tymián a víno a pánev vložte do trouby předehřáté na 220 °C. Dopékejte asi 15 minut, Po vyjmutí z trouby přidejte do výpeku máslo.
Očištěné fazolky vařte v osolené vodě asi 5 minut. Sceďte je a nechte okapat. Potom je vložte do rozehřáté pánve s olivovým olejem, ochuťte solí a pepřem, přidejte chilli papričku a česnek a opékejte 3 minuty.
Fazolky vyklopte na talíř, navrch upravte kuřecí prsa a posypte zbývající brynzou.

Zdroj receptu

Marcel Ihnačák

Slovart Hostina Marcel Ihnačák

Hostinu můžete mít každý den, nejen při speciální příležitosti. Stačí málo – kvalitní suroviny, nápadité kombinace chutí a příjemná společnost. protože méně je někdy více.

Známý slovenský šéfkuchař Marcel Ihnačák vás zve na kulinární hostinu: „Nemusí to znamenat jen velkou slavnost nebo hody. Je to i pokrm připravený pro dva, několik blízkých a přátel. Společná snídaně, oběd nebo večeře mohou být dokonalou hostinou, když je připravíme z kvalitních surovin a s láskou. Protože dobré jídlo spojuje lidi, upevňuje vztahy a vytváří nová přátelství. Hostina není o množství, ale hlavně o kvalitě, delikátní chuti a kráse na talíři."

Působivé fotografie nádherné zahrady a jídel vám pomohou vybrat si něco netradičního na snídani, zajímavou polévku, jídlo bez masa, ale i masová, bramborová a sýrová jídla, ryby, těstoviny a dezerty.

Vydalo nakladatelství Slovart.