Kuřecí maso v jogurtové marinádě

Ideální přílohou k takto šťavnatému masu jsou opečené brambory, hummus nebo čerstvá zelenina. Tak si pochutnají opravdu všichni!

do 1,5 hodiny

4–6 porce

Článek

20 způsobů, jak zpracovat kuřecí prsíčka

Kuřecí maso je všeobecně velmi oblíbené, především kvůli jemné chuti a rychlé přípravě. Obecně se za nejkvalitnější maso z kuřete pokládají kuřecí prsa, ale na přípravu to...

Suroviny (4–6 porce)

kuřecí (případně krůtí) maso 1 kg
Řecký jogurt 3 lžíce
Česnek 3 menší stroužky
sušená paprika, ideálně uzená 2 lžičky
čerstvý koriandr 1 svazek, cca 30 g
mletý římský kmín 1 lžička
mletý koriandr 1 lžička
Sůl 1–1 a 1/2 lžičky
špetka chilli
ghí máslo

Postup

Připravte si marinádu. V míse promíchejte jogurt s rozdrcenými stroužky česneku, sušenou paprikou, mletým římským kmínem, mletým koriandrem, solí a přidejte najemno nasekaný čerstvý koriandr.
Maso si připravte na úzké plátky, něco mezi 0,5–1 cm a opatrně naklepejte. Maso marinujte minimálně 30 minut. Ovšem ideální je přes noc.
Na pánvi si rozehřejte 1 lžíci ghí másla a následně maso orestujte z obou stran na středně silném plameni.
Je důležité, aby se maso smažilo kratší čas, protože jogurt má tendenci se přichytávat.

Kuřecí maso v jogurtové marinádě; foto: P&G Foodies

Seznamte se s P&G Foodies

P&G Foodies Foto:

Blog www.PGfoodies.com jsme začali psát po návratu z Anglie, kde jsme žili téměř celý rok. Díky strávenému času po boku kamarádky a šéfkuchařky Saimy Khan jsme začali vnímat jídlo úplně v jiných rozměrech. Začali jsme si ho užívat a naučili jsme se zpracovat zeleninu tak, že bez ní už nemůžeme být. Zároveň myslíme na to, aby jídlo i krásně vypadalo. Pomáhá to totiž k tomu, aby se naše rodina nebála něco "zdravějšího" ochutnat. Vyřadili jsme z jídelníčku lepek, rafinovaný cukr a snížili jsme příjem mléčných produktů, moc nám to vyhovuje a o tento způsob vaření se na blogu chceme podělit.

Vytvořili jsme si i vlastní e-shop www.honestmarket.cz s produkty, které nesmějí u nás v kuchyni chybět.