Kuřecí prsa osušte, osolte a opepřete. Na velké pánvi rozehřejte lžíci oleje a pak maso z obou stran zatáhněte (dozlatova). Dejte stranou.
Do pánve s výpekem nalijte trochu vody a deglazujte (kousky z výpeku se hodí k dochucení). Poté snižte plamen, přidejte česnek, ančovičky a cibuli. Restujte, dokud cibule nebude dosklovata, cca 5–10 minut.
Zvyšte teplotu a přidejte pokrájená rajčata z plechovky společně se špetkou skořice. Do plechovky si natočte vodu a přelijte do pánve. Vmíchejte olivy, kapary a přiveďte k varu.
Jakmile se bude vše vařit, snižte teplotu, aby vše jen lehce probublávalo, a do pánve vložte kuřecí prsa. Cherry rajčata na stoncích dejte na volná místa mezi kusy masa a vše zasypejte pokrájenou chilli papričkou.
Zakryjte a vařte 20 minut. Poté poklici sundejte a vařte dalších 10 minut (dokud kuře není hotové a omáčka lehce nezhoustne).
