návrat zpět

Najděte si recept

Reklama
Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
Reklama

Krémové rizoto z dýně, pečeného česneku a ricotty

Hodnoceno: 2x
3–4 porce
do 1 hodiny
Krémové risotto z dýně, pečeného česneku a ricotty
Autor: Miluji svůj život Krémové risotto z dýně, pečeného česneku a ricotty
Rizoto? Tak to je během chladných dnů snad naprostá klasika. Krásně vás zasytí a ve finále i dokáže i hezky zahřát. Je to v podstatě takzvané comfort food, jak se hojně v angličtině používá. Jeho krémovost nás prostě dostává! :)

Postup

  1. Rozehřejte troubu na 180 °C.
  2. Dýni omyjte a nakrájejte na větší kousky, dejte ji do zapékací mísy.
  3. Česnek zbavte slupky a také dejte do zapékací mísy.
  4. Pokapejte 1 lžící olivového oleje, osolte, opepřete a dejte na 20 minut péct do trouby.
  5. Ohřejte v rendlíku vývar.
  6. Mezitím v hlubší pánvi rozehřejte 2. lžíci olivového oleje, cibuli zbavte slupky a nakrájejte ji nadrobno.
  7. Cibuli orestujte a přidejte rýži, kterou také lehce orestujte.
  8. Nyní přilijte víno a nechte odpařit. 
  9. Ztlumte plamen na střední vyšší (já mám na indukci 9 stupňů a na rizoto volím stupeň 6 či 7).
  10. Teď je čas na vývar, přilijte ho do pánve ale pouze tolik, aby byla rýže ponořená a vždy, jak se odpaří, přilijte další vývar, takto postupujte až do chvíle než je rýže na skus.
  11. Upečenou dýni rozmixujte dohladka spolu s ricottou a mlékem.
  12. Dýňové pyré přidejte uvařené rýže.
  13. Přidejte najemno nastrouhaný sýr, promíchejte a podle chuti dosolte a dopepřete.
  14. Rizoto by mělo být tekutější, na talíří by se mělo takzvaně rozlít. 
  15. Na talíři rizoto ozdobte semínky, pistáciemi, dýňovým olejem a meduňkou.

Miluji svůj život
Kateřina Jašková

Blog Miluji svůj život je zaměřen na racionální způsob života. Naše zdraví a štěstí je ovlivněno nejen správným a kvalitním stravováním, ale také způsobem myšlení a naším celkovým životním stylem. Na tomto blogu najdete inspiraci pro zdravé vaření a pečení, výrobu domácí kosmetiky, motivační články, články o zdraví a také o všech radostech i nástrahách mateřství.

Jmenuji se Kateřina Jašková a víte co? Miluji svůj život :)

Související témata: risotto , dýně , recept na rizoto , Hlavní jídla