Tradiční velikonoční jidáše
Jidáše Zdroj: Gurmet
Jidáše Zdroj: Gurmet
Velikonoční jidáše jsou kynuté pečivo, nejčastěji připravované v podobě stočeného provazu, jenž připomíná konec zrádného Ježíšova apoštola.
1 porce
60 minut
česká
Suroviny
- polohrubá mouka 1 kg
- cukr krupice 100 g
- sůl 1 lžička
- droždí 50 g
- žloutek (1 na potření) 3 ks
- mléko 200 ml
- máslo 120 g
- med (na přelití při podávání)
- sušené rozinky (nebo nové koření na odzobení)
Postup přípravy
- Do prosáté mouky s cukrem a se solí rozdrobte droždí, přidejte žloutky, vlijte mléko a máslo a vypracujte těsto hustotou podobné mazancovému. Nechte vykynout.
- Rozdělte ho na 20 kousků a z nich vyválejte asi 20cm válečky. Tvořte různé tvary. Přemístěte je na plech s pečicím papírem, potřete žloutkem promíchaným s trochou vody a pečte při 180 °C asi 20 minut.
