Najděte si recept
Frittata s ovčím sýrem
Zkuste to podle videoreceptu přímo se Šéfem:
Suroviny (4 porce)
- nové brambory, nakrájené na nudličky 300 g
- sůl a čerstvě namletý pepř
- mladé špenátové lístky 250 g
- drcená konzervovaná rajčata 300 g
- česnek, nakrájený na tenké plátky 1 stroužek
- mletá uzená paprika 1/2 lžičky
- Vejce 4 ks
- sýr feta, nakrájený na kostičky 50 g
- Máslo 2 lžíce
Postup
- Brambory uvařte v mírně osolené vodě doměkka, trvá to zhruba 10–15 minut. Troubu předehřejte na 200 °C.
- Špenát operte ve studené vodě a nechte okapat v cedníku. Jakmile jsou brambory vařené, slijte horkou vodu přes špenát, aby zavadl.
- Ze špenátu vymačkejte přebytečnou vodu (dobře to jde vařečkou), osolte, opepřete, promíchejte s rajčaty, česnekem, uzenou paprikou, vejci a sýrem.
- Rozpalte pánev, vyskládejte do ní brambory, navrch rozložte směs, poklaďte máslem a zapékejte v troubě 15–20 minut. Vyjměte a podávejte.
Frittata s ovčím sýrem; foto: Marek Bartoš/Lehká kuchyně
Lehká kuchyně
Zdeněk Pohlreich
„Celý život jsem na dietě a vlastně nevím, na jaké. Mám nadváhu prolínající se s obezitou a strašnou chuť s tím něco udělat. Nejde ale o dietu, která jednou skončí, jde o způsob, jak to vyřešit tzv. z gruntu. Rozhodl jsem se napsat knihu o rozumném jídle, bez gastronomické hysterie a zdraví nebezpečných experimentů. Lehká kuchyně je o tom, jak vařit zdravě (raději bych řekl rozumně) a se zachováním toho, co mě na gastronomii nejvíce vzrušuje a proč ji mám rád – skvělé chuti a prezentace jídla! Tyto pokrmy mohou chutnat báječně a vypadat lákavě a navíc se po nich nesvalíte na gauč, ale budete se cítit lehce!“
V nové kuchařce najdete 87 receptů. Vydává nakladatelství Sevruga, doporučená cena 399 Kč.
Knihu můžete zakoupit ZDE.
Přečtěte si také
