Frittata s kozím sýrem, batáty a pořádnou porcí zeleniny
Frittata s kozím sýrem, batáty a pořádnou porcí zeleniny Zdroj: kuchařka Pravé a lahodné jídlo
Frittata s kozím sýrem, batáty a pořádnou porcí zeleniny Zdroj: kuchařka Pravé a lahodné jídlo
Vajíčka jsou skvělým, a ne moc drahým zdrojem bílkovin (je to 6 g na vajíčko), a když je použijete ve frittatě, můžete k nim přimíchat i hodně zeleniny – takže můžete vybílit svou ledničku. Navíc je tohle ten typ jídla, které si můžete dát jak ke snídani, tak k obědu či večeři.
6 porcí
90 minut
Suroviny
- batáty nakrájené na 1,5cm kostky 400 g
- olivový olej na pokapání
- fazolové lusky nakrájené na 1cm proužky 150 g
- růžičky brokolice 150 g
- zelený chřest nakrájený na 1cm proužky 1 svazek
- Vejce 8 ks
- Mléko 2 lžíce
- nakrájené bylinky (petržel, máta, pažitka...) 1/4 hrnku
- rozdrobený kozí sýr 75 g
- salátové listy k podávání
Salsa
- celé lískové oříšky 2 lžíce
- pečená červená paprika, nakrájená (viz. tip) 120 g
- nakrájená pažitka 1 lžíce
- bílý balzamikový ocet 1 lžička
Článek
18 super receptů na vaječné frittaty k snídani i k večeři
Frittata je báječný vynález! Zapečená vaječná omeleta, do které můžete přidat spoustu dalších ingrediencí, je skvělá nejen jako víkendová snídaně, ale hlavně je to báječná...
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 200 °C a velký plech si vyložte pečicím papírem. Rozložte na něj batáty a pokapejte je olivovým olejem. Pečte 25–30 minut, nebo dokud nezezlátnou a nejsou měkké.
- Zatím na páře poduste lusky, brokolici a chřest. Vařte, dokud není zelenina měkká. Propláchněte pod studenou vodou a nechte okapat.
- Vajíčka ušlehejte ve velké míse s mlékem, bylinkami a polovinou kozího sýra. Ochuťte solí a čerstvě mletým pepřem. Smíchejte s batáty a s upravenou zeleninou.
- Teplotu v troubě snižte na 180 °C. Dno a stěny kulaté formy o průměru 22 cm vyložte pečicím papírem. Do formy nalijte vajíčka a zeleninu, rovnoměrně rozprostřete. Posypte zbytkem kozího sýra. Pečte 35 minut, nebo dokud není frittata zlatá a pevná a trochu nadýchaná.
- Zatím si z červené papriky udělejte salsu. Na plech vyložte oříšky a nechte je v troubě 10 minut lehce opražit. Pak je zabalte do utěrky a mnutím z nich odstraňte slupky. Nechte vychladnout, nasekejte je a smíchejte s červenou paprikou, pažitkou a octem.
- Frittatu podávejte se salsou a salátovými listy.
Zdroj receptu
Chrissy Freer
Knihy Omega
Více než 100 receptů z neupravených potravin pro vaše zdraví a pohodu
Žijeme ve světě, který je plný nejrůznějších diet a poruch příjmu potravy. Skutečně si nejsme schopni najít čas, abychom si jídlo opravdu vychutnali? A vychutnali si ho v průmyslově nezpracované zdravé podobě, která nám dodá pořádnou dávku energie a elánu?
Myšlenka, že by nám měly pomoct diety se sníženým obsahem tuku nebo nízkotučné potraviny, už není zcela aktuální. Ve skutečnosti právě tyto potraviny jsou často zpracovávány potravinářským průmyslem. Aby se totiž zachovala chuť a prodloužila jejich expirační doba, jsou plné cukrů, zahušťovadel a stabilizátorů.
V této knize vám výživová poradkyně, autorka receptů a maminka Chrissy Freer ukáže, jak rychle a snadno připravit pokrmy z pravých potravin. Tyto lahodné recepty určitě rádi připravíte pro vaši rodinu i pro přátele. Zamilujte se do pravých potravin!
Vydalo nakladatelství Omega
