návrat zpět

Najděte si recept

Reklama
Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím

Bramborový guláš s klobásou

4 porce
do 1,5 hodiny
Bramborový guláš s klobásou
Bramborový guláš s klobásou Autor: archiv Schneider
Buřtguláš je česká klasika, kterou vaříme hlavně v létě na chatě, a přitom je to dokonalý zimní pokrm, který zahřeje, zasytí, potěší... Zkuste vylepšenou verzi s pečenou paprikou a kyselou okurkou. Každopádně vsaďte na kvalitní klobásku, to je základ úspěchu!
Reklama
Reklama

Postup

  1. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Cibuli osmažte na sádle dotmava, přidejte česnek, kmín a protlak a ještě jednou zarestujte. Stáhněte z ohně, zaprašte paprikou, zastříkněme octem a přidejte bobkový list. Zalijte vývarem. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 45 minut.
  2. Vyndejte bobkový list a omáčku tyčovým mixérem rozmixujte. Přidejte oloupané, na kousky nakrájené brambory a vařte doměkka cca 20 minut.
  3. Pokud má klobáska silnější střívko, oloupejte ji. Nakrájejte ji na plátky asi půl centimetru silné a zprudka opečte na kvalitním oleji. Uzeninu vyndejte na sítko a přebytečný tuk nechte odkapat. Opečenou klobásku přidejte do guláše a nechte ještě 10 minut vařit.
  4. Guláš stáhněte z ohně, dochuťte solí a ostrou paprikou (kajenským pepřem). Pokud guláš není dostatečně hustý, můžete pár brambor vyjmout, rozmixovat a vzniklou kaší guláš zahustit. Pečenou loupanou papriku nakrájejte na kostičky a se stejně nakrájenou kyselou okurkou a majoránkou přidejte těsně před servírováním. Můžete dozdobit zakysanou smetanou.
Reklama

Bramborový guláš s klobásou  Foto:

Bramborový guláš s klobásou, archiv Schneider

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama