Na brownies
- máslo 170 g
- čokoláda (kvalitní) 300 g
- třtinový cukr 300 g
- vanilkový extrakt 1 lžička
- vejce 4 ks
- hladká mouka 120 g
- arašídy (solené) 150 g
Na náplň a polevu
- arašídové máslo 150 g
- máslo 120 g
- moučkový cukr 60 g
- sůl 1/4 lžičky
- muškátový oříšek 1/4 lžičky
- mléko 2 lžíce
- vanilkový extrakt 1 lžička
- čokoláda 150 g
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 160°C. Plech o velikosti cca 22x 30 cm vyložte pečícím papírem.
- V menším hrnci rozpusťte máslo a přidejte na kousky nalámanou čokoládu. Sundejte z plotny a směs míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs není hladká a lesklá.
- Čokoládovou směs přelijte do větší mísy. Přidejte cukr, extrakt, vejce a pořádně zamíchejte. Nakonec postupně vmíchejte mouku a arašídy.
- Směs na brownies nalijte na plech a rovnoměrně uhlaďte po celé ploše plechu.
- Pečte asi 25 až 30 minut. Jestli je brownies upečené, zjistíte tak, že zapíchnete čistou špejli doprostřed koláče. Špejle by po vytažení měla být suchá. Brownies vytáhněte z trouby a nechte vychladnout.
- Náplň si připravte v elektrickém mixéru tak, že do mísy dejte arašídovou pomazánku, polovinu másla (60 g) a vymíchejte do hladka.
- Poté přidejte cukr, sůl, muškátový oříšek, mléko a extrakt. Rozmixujte do hladka. Připravenou náplň rozetřete na vychladlé brownies.
- Zbytek másla a čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Nechte lehce vychladnout a poté čokoládou přelijte brownies. Polevu nechte ztuhnout v ledničce.
- Brownies rozkrájejte na kostky a podávejte.
