Prostřeno: Rajčatová polévka s nočky

Postup přípravy

1. Mrkev oloupeme a nastrouháme. Máslo rozpustíme v hrnci a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev dozlatova. Poté zasypeme trochou třtinového cukru, který necháme zkaramelizovat. Zalijeme drcenými rajčaty. Promícháme a dochutíme solí, pepřem, kořením a citronovou kůrou. Povaříme asi deset minut.

2. Na nočky rozklepneme vejce, přidáme trochu mléka (asi půl deci) a rozšleháme. Přisypeme krupičku a parmezán, až vznikne celkem tuhá hmota. Z té pomocí dvou lžiček tvoříme noky, které uvaříme ve vroucí osolené vodě a poté přidáme na talířdo rajské polévky.

Polévka:

Rajčatová polévka s parmazánovými nočky

Ingredience:

1 sklenice drcených rajčat (700 g)1 velká mrkevtřtinový cukr1 cibulešpetka skořicešpetka citronové kůryšpetka tymiánumáslosůl a pepř

Nočky:

1 vejcedětská krupičkatrocha nastrouhaného parmezánu50 ml mléka