Suroviny
Postup přípravy
Nakrájíme si cibuli nadrobno. V hrnci osmahneme cibuli na másle dozlatova, zasypeme hladkou moukou, necháme zpěnit v jíšku, zalijeme vodou a přidáme bujón. Mezitím si očistíme a nakrájíme zeleninu, kterou vložíme do vroucího základu polévky. Vaříme do změknutí zeleniny. Zvlášť si uvaříme šulánky: hrubou mouku a vajíčko spojíme na talíři vidličkou v drobení a poté je vložíme do zvlášť připraveného hrnce s osolenou vroucí vodou. Vaříme, dokud nevyplavou na hladinu. Sítkem šulánky vyndáme a přidáme do zeleninového vývaru. Dochutíme solí a pepřem.
