Suroviny
- bažant
- celer 100 g
- mrkev 100 g
- petržel 50 g
- máslo 1 PL
- cibule
- bobkový list
- nové koření
- pepř
- hladká mouka 100 g
- vejce 1 ks
- sůl
- pepř
Postup přípravy
Bažanta vložíme do vody s polovinou zeleniny, cibuli necháme celou. Přidáme koření, sůl a pomalu vaříme.
Z vejce a hladké mouky vypracujeme těsto na nudličky. Rozválíme, po proschnutí nakrájíme na pruhy, složíme na sebe a nakrájíme nudličky.
Asi po třech hodinách bažanta a zeleninu vyjmeme z vývaru. Maso necháme chladnout.
Druhou polovinu zeleniny nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na másle, poté ji přidáme do vývaru spolu s obraným masem.
Přivedeme k varu a vhodíme nakrájené nudličky, po minutě stáhneme z plotny.
Dochutíme solí a petrželkou.
