Head
Postup přípravy
- Maso spolu s kořenovou zeleninou, cibulí, česnekem a kořením dáme do hrnce, zalijeme vodou, přivedeme k varu a poté na malém ohni táhneme aspoň hodinu. Po uvaření polévku přecedíme, nakrájíme nadrobno uvařenou zeleninu, obereme maso, které také nakrájíme a vrátíme do polévky. Polévku podáváme s domácím drobením a dochutíme dle libosti.
- Domácí drobení: Z uvedených ingrediencí připravíme tuhé těsto, které nastrouháme do osolené vroucí vody.
