Suroviny
- vejce
- špenát
- strouhanka
- máslo 1 lžíce
- slanina 100-150 g
- ocet 1 lžíce
- olivový olej
- sůl
Postup přípravy
Na pánvi lehce orestujeme slaninu a baby špenát. Na stejnou pánev dáme lžíci másla, na které orestujeme strouhanku. Do většího rendlíku napustíme vodu, přidáme panák octa a přivedeme k varu. Potom roztočíme ve vodě vodní vír, kam z misky do jeho středu opatrně vyklopíme rozklepnuté vejce. Doba vaření vejce je cca 3–3,5 minuty. Vejce vyndáme, přidáme špenát a slaninu, osolíme, zakápneme olivovým olejem a posypeme orestovanou strouhankou.
