Prostřeno: Variace salátů, zauzené kachní prsíčko, brusinky, domácí pečivo

Postup přípravy

1. Kachní prsa opečeme kůží dolů na pánvičce cca 5 minut, poté je otočíme a opečeme 3 minuty z druhé strany. Po upečení vložíme do trouby na 100 °C cca na 15 minut. Po vyndání z trouby osolíme, opepříme a necháme 5 minut odpočinout. Poté vložíme pod skleněný dekl a zaudíme bukovým dřevem.
2. Domácí pečivo: Vejce, jogurt a sůl zamícháme dohromady. Rozemeleme lněná semínka a psyllium. Ořechy rozdrtíme na malé kousky. Semínka můžou být celá. Důkladně vše promícháme, přidáme kmín, prášek do pečiva, ořechy a necháme 2 minuty odstát, aby těsto zhoustlo.
3. Troubu předehřejeme na 160 °C a pečeme cca 45 minut, na posledních 5 minut zvýšíme teplotu na 180 °C – troubu po upečení neotevíráme. Poté vyndáme z trouby a dáme na papírovou utěrku odpočinout, utěrka vytáhne vlhkost.