Prostřeno: Trhané vepřové, bramborovo-dýňové pyré, Coleslaw

Postup přípravy

1. Maso naložíme minimálně den dopředu. Předehřejeme troubu na 150 C. Zeleninu nakrájíme nahrubo, zázvor, citronovou trávu a dáme do mixéru. Přidáme k tomu koření, lžíci hoisin omáčky a rozmixujeme. Maso nakrájíme na větší kostky a dáme do pekáče, přidáme namixovanou marinádu, dále přidáme nakládané cukety, podlijeme vodou a dáme péct asi na 5 hodin. V průběhu kontrolujeme a maso párkrát otočíme a kontrolujeme, aby se vepřové nevysušilo, popřípadě lehce podlijeme vodou. Na poslední cca půl hodinku maso odklopíme a přidáme máslo.
2. Dýňovo-bramborové pyré: Očistíme brambory a dýni. Zeleninu nakrájíme na větší kousky a dáme vařit spolu s kořením doměkka. Následně vylovíme bobkový list a rozmixujeme dohladka spolu s máslem a mlékem.
3. Coleslaw: Zelí nakrájíme na tenké plátky. Jarní cibulku zešikma též na tenké plátky a přidáme majonézu, vše společně promícháme. Je dobré salát nechat odležet, aby zelí více změklo.
4. Majonéza: Do vyšší nádoby nalijeme olej, zakápneme limetou, osolíme, opepříme a ponorným mixérem odspodu mixujeme, dokud z oleje nebude hustá majonéza. Poté půlku majonézy dáme do misky vedle, přidáme jogurt a hoisin omáčku, vše společně zamícháme.