Suroviny
- olivový olej 2 PL
- šalotka 2
- česnek 1 stroužek
- krájená rajčata 400 g
- zeleninový vývar 500 ml
- bazalka
- sůl
- pepř
Postup přípravy
- V hrnci rozehřejeme dvě lžíce olivového oleje na středním plameni. Do hrnce přidáme najemno nakrájené šalotky a opékáme 5–7 minut na středním plameni. K šalotkám přidáme utřený stroužek česneku a opékáme ještě další minutu.
- Poté ztlumíme plamen na mírný, přidáme krájená rajčata, 500 ml zeleninového vývaru, sůl, pepř a vaříme 30 minut. Nakonec směs rozmixujeme. Hotovou polévku rozdělíme do talířů, ozdobíme čerstvou bazalkou a podáváme.
Autor receptu: Erik Kahle, Jakub Smolík
