Prostřeno: Tomato chutney s párty tyčinkami a idli

Postup přípravy

1. Na přípravu chutney si nakrájíme 2 velké cibule a 1,5 kg rajčat, poté si v hrnci rozpálíme slunečnicový olej, do kterého přidáme kávovou lžičku hořčičných semínek, hrstku curry leaves, lžičku dal (žlutý a bílý), lžičku hrachu. Kdo chce, může přidat i sušenou chilli papričku. Poté přidáme nakrájenou cibuli, necháme chvíli osmahnout a přidáme na menší kousky pokrájená rajčata. Poté přidáme asi deci vody a necháme povařit pod pokličkou 25 minut. Pokličku odkryjeme, když vznikne kaše, pak přidáme po kávových lžičkách ostatní směs koření a sůl. Ještě povaříme 10–15 minut.
2. Na párty tyčinky potřebujeme 1–2 už rozválená listová těsta. Na plechu rozkrojíme na menší plátky, každý můžeme libovolně srolovat. Potřete vajíčkem a posypte sezamem, možno i sýrem. Pečeme v troubě na 170 °C dozlatova.
3. Idli rice dáme do mísy, přidáme špetku soli a malý kelímek jogurtu a necháme odležet asi 15 minut v teple, nejlépe přikryté utěrkou. Směs nalijeme do silikonových forem, ty pak asi po 4 kusech dejte do plastových mističek a přikryjeme víčkem od misky, ale nezavřeme úplně. Dáme na 3–5 minut na medium high.