Suroviny
Postup přípravy
V hrnci přivedeme k pomalému varu silný vývar. V míse našleháme vejce do pěny. Přidáme citronovou šťávu a lžíci studené vody. Pomalu, za stálého šlehání přilijeme jeden šálek horkého vývaru a pak zašleháme ještě jeden šálek. Vařící polévku stáhneme z ohně a zašleháme do něj vaječnou směs (již nevaříme, vejce se nesmí srazit!). Do polévky vmícháme uvařené těstoviny, dochutíme ji solí a pepřem a ihned podáváme, doplněnou dílky citronu na dochucení.
