Postup přípravy
V misce dobře rozkvedláme mléko s vejci a špetkou soli. Poté za stálého míchání postupně nasypeme mouku. Na dobře rozpálené pánví osmažíme palačinky z obou stran. Mezitím smícháme ricottu s nakrájenou jarní cibulkou, trochu osolíme a touto směsi potřeme palačinku. Nato poklademe bud plátky lososa nebo choriza, palačinky překlopíme a ještě zapečeme v kontaktním grilu. Nakonec předkrm ozdobíme kopečkem ricotty a posypeme sezamovými semínky.