Postup přípravy
Najemno si nastrouháme mrkev, papriku a cibulku nakrájíme na malé kousky. Přidáme rýži, zakysanou smetanu, vajíčko, osolíme a opepříme dle potřeby, vše smícháme dohromady. Vylijeme na pánev s malým množstvím másla, zaklopíme pokličkou a necháme dusit, až je frittata hotová.