Suroviny
- rajče 500 g
- červená cibule 1
- česnek 1
- paprika
- máslo 1 lžíce
- olivový olej
- parmezán
- bazalka
- cukr
- sůl
Postup přípravy
Do hrnce dáme olej a máslo, zpěníme nadrobno pokrájenou červenou cibuli. Až cibule zezlátne, přidáme rajčata nakrájená na kusy, dále utřený česnek, špetku papriky a necháme pod pokličkou 10 minut povařit. Poté přidáme 200–300 ml vody a vaříme dalších pět minut, poté polévku rozmixujeme, dle potřeby přidáme vodu. Polévku pak přecedíme přes jemné síto, dochutíme solí, pepřem, cukrem a můžeme podávat. Ideálně s nasekanou bazalkou, parmezánem a bagetou.
