Postup přípravy
Oloupeme brambory, nakrájíme je na menší kostky a dáme je vařit do osolené vody. Mezitím si nakrájíme cibuli a slaninu na drobné kostičky a osmahneme na pánvi na másle. Když jsou brambory měkké, slijeme vodu, přidáme osmaženou cibuli se slaninou a rozšťoucháme. Přidáme také nakrájenou jarní cibulku, petrželku a nastrouhaný parmezán. Dochutíme solí a pepřem. Lososa omyjeme, a pokud už není naporcovaný, tak naporcujeme tak, aby každá porce měla zhruba 150 g. Poté opečeme z obou stran dozlatova na másle.
