Prostřeno: Losos se semínky a salátkem

Postup přípravy

1. Rozehřejeme si troubu (horkovzdušnou) na 200°C. Nejprve začneme omáčkou, sójovou smícháme společně s kolečky zázvoru, olivovým olejem a nasekaným česnekem. Celou tuto směs necháme pět minut povařit a pak vystydnout.
2. Lososa si mezitím naporcujeme, kůží vzhůru položíme do nádoby a zalijeme vychlazenou marinádou, kde ideálně ponecháme dvě hodiny.
3. Oloupané a nadrobno nakrájené mandarinky, citron, cukr a pět lžic vody smícháme, a vytvoříme tak zálivku. Polníček, mandarinky a zálivku promícháme na salát pod lososa.
4. Filety osušíme a kůží dolů opečeme na másle, kratší dobu na opačné straně. Narychlo opečeného lososa položíme na plech a posypeme nahusto.