Postup přípravy
- Den předem si připravíme pařížskou šlehačku: Do smetany v hrnečku nalámeme čokoládu na menší kousky. Za stálého míchání ji necháme rozpustit ve vodní lázni a necháme vychladnout. Připravenou smetanu přikryjeme fólii nebo alobalem a vložíme do chladničky. Necháme odležet do druhého dne. Následující den domácí pařížskou šlehačku vyšleháme do hustého krému.
- Máslové sušenky rozmačkáme a dáme na dno pohárku. Žloutky vyšleháme s cukrem, zahřejeme na 70°C a poté necháme vychladnout.
- Pařížskou šlehačku smícháme s 250 ml šlehačky, vyšleháme, nastříkáme do kelímků, na to dáme krém se žloutkovou pěnou a dle libosti ozdobíme.
