Rozpálíme olej, osmahneme cibuli, přidáme nakrájené kuřecí maso, sůl a pepř. Orestujeme, přidáme pokrájenou mrkev a zalijeme vývarem. Dusíme asi 15 minut. Ke konci přidáme nakrájené žampiony, stroužek česneku, smetanu a zahustíme.
Všechny ingredience na palačinky důkladně smícháme do tekutého těsta, ve kterém nejsou žádné hrudky. Poté řádně rozehřejeme pánev, naneseme tenkou vrstvu oleje a osmažíme palačinky z obou stran. Při servírování kuřecí směs zabalíme do palačinky a můžeme podávat.
