Postup přípravy
- Roláda: Krůtí maso omyjeme, nakrájíme na pláty (anebo nařízneme tak, aby vznikla jedna velká placka). Maso mezi dvěma vrstvami potravinářské folie naklepeme, osolíme a opepříme. Pláty potřeme slabou vrstvou hořčice a poklademe plátky slaniny. Na ně rozložíme nadrobno pokrájená rajčata a kousky mozzarelly. Maso svineme do rolády, převážeme režnou nití a zprudka opečeme na oleji ze všech stran. Poté je vložíme do pekáče či velké zapékací mísy, podlijeme trochou vody a pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 40 minut.
- Šťouchance: Brambory oloupeme a uvaříme ve slané vodě. Poté scedíme, přidáme máslo, trochu mléka, nadrobno pokrájenou pažitku a pěkně je rozšťoucháme.
