Suroviny
- křepelka 4
- kořenová zelenina
- křepelčí vejce 12
- celerová nať
- bobkový list
- pepř celý
- nové koření
- pažitka
- máslo
- cibule 1
- sůl
Postup přípravy
- Do studené vody vložíme omyté kuchyňsky opracované křepelky, sůl, cibuli, koření a očištěnou zeleninu. Táhneme mírným varem cca 2,5 hodiny. Po uvaření vývar scedíme. Vmícháme vejce.
- Na lžíci másla opečeme a krátce podusíme další čerstvou drobně nakrájenou mrkev, celer a petržel, kterou vložíme do hotové polévky. Dozdobíme pažitkou.
Autor receptu: Lenka Pravdíková
