Prostřeno: Kardinálův řez

Postup přípravy

1. Z pěti bílků, 100 gramů cukru a špetky soli ušleháme pevný sníh. Stříkáme podélné pruhy, mezi kterými děláme mezery na pekáč o velikosti 28 cm x 38 cm, vyložený pečicím papírem. Dále vyšleháme dvě vejce, pět žloutků, 30 gramů cukru krystal, opatrně vmícháme mouku, vanilkový cukr, prášek do pečiva a na pekáči vyplníme mezery mezi pruhy ze sněhu. Dáme péct na 170 °C asi 15–20 minut.
2. Necháme vychladit. Korpus podélně po pruzích překrojíme na půl, na jednu polovinu dáme povidla, rozetřeme ušlehanou smetanu, nakrájené mandarinky a přiklopíme druhou půlkou. Dáme vychladit do lednice.

Autor receptu: Lenka Kubíčková