Suroviny
Postup přípravy
Zeleninu a kořeni nakrájíme a lehce osmažíme. Poté zalijeme dva litry vody a necháme vařit. Přidáme humry a necháme je 15 minut vařit. Maso z humrů obereme, skořápky z humrů necháme vařit pomalu ještě hodinu. Nakonec polévku přecedíme, přidáme nakrájené humří maso a rozmixujeme. Dochutíme worcesterem, koňakem a před podáváním přidáme trochu zakysané smetany.