Suroviny
- cibule 3 ks
- mražený hrášek 1 kg
- smetana na vaření 2 ks
- hladká mouka
- mléko
- zeleninový vývar 1 l
- máslo
- sůl
- pepř
Postup
- Nakrájíme nadrobno cibuli a na másle zpěníme.
- Přidáme mražený hrášek, zalijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu a pozvolna vaříme. Až je hrášek měkký, vše rozmixujeme ponorným mixérem.
- Smícháme smetanu s moukou, přilijeme trochu mléka a přidáme do polévky, pozvolna provaříme. Dochutíme solí, pepřem, scedíme přes hustý cedník.
- Před podáváním ozdobíme talíř: smetana, na tenké proužky pórek, vyškvařené slanina na kousky, rozpůlené hrášky a krutonky.
Autor receptu: Martin Dvořák
