Head
- hovězí žebra 500 g
- hovězí hrudí 2 kousky
- mrkev 2
- petržel 1
- celer 1/4
- cibule 1
- česnek 3
- řapíkatý celer 3
- bobkový list
- koření nové
- sůl
Postup přípravy
- Maso a veškerou zeleninu spolu s kořením dáme do hrnce, zalijeme vodou a dáme vařit na mírném ohni. Táhneme 2,5 hodiny, poté polévku přecedíme, maso pokrájíme, vrátíme do polévky a přidáme uvařenou mrkev.
- Mezitím si připravíme domácí nudle: Z uvedených ingrediencí vypracujeme tuhé těsto, vyválíme placku a dáme sušit, poté nakrájíme nudle, které uvaříme zvlášť v osolené vodě.
