Prostřeno: Hovězí vývar s celestýnskými nudlemi a játrovými knedlíčky

Postup přípravy

1. Veškeré ingredience na vývar, kromě kořenové zeleniny, vaříme táhnutím dvě hodiny ve dvou litrech vody. Po hodině varu přidáme kořenovou zeleninu vcelku. Scedíme, nakrájíme najemno zeleninu a maso, na ozdobení přidáme nasekanou pažitku.
2. Játrové knedlíčky: Játra pomeleme, přidáme zbytek ingrediencí, vše smícháme a uděláme knedlíčky, které uvaříme zvlášť v osolené vodě, než vyplavou na hladinu.
3. Celestýnské nudle: Smícháme suroviny a připravíme si těsto. Na rozpálené pánvi si usmažíme palačinky, které pak nakrájíme na jemné nudle. Ty dáme do polévky těsně před podáváním.