Suroviny
Postup přípravy
- Cibuli a kořenovou zeleninu nakrájíme na kostky a na másle je společně opečeme dozlatova. Pak zeleninu vyndáme a na másle v hrnci ze všech stran necháme zatáhnout maso. Zeleninu vrátíme k masu, přidáme sůl, pepř a majoránku. Vše zalijeme vínem a vývarem, aby byla líčka potopená, a necháme pod pokličkou pomalu dusit doměkka. Když líčka změknou, vyndáme maso z hrnce a zredukovanou tekutinu spolu se zeleninou rozmixujeme dohladka. Omáčku v případě potřeby dochutíme a ohřejeme v ní líčka.
- Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, rozšťoucháme spolu s osmaženou cibulkou, dle libosti dochutíme a podáváme k masu.
