Omáčka
- smetana na vaření 1.5 l
- máslo
Head
- slanina 150 g
Postup přípravy
Jehněčí plec vykostíme, vložíme do pekáčku, osolíme, okořeníme, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, podlijeme vývarem nebo vodou, přikryjeme a dusíme do měkka (160–170 °C) asi 1,5–2 hodiny. Maso průběžně otáčíme. Připravíme si máslovou jíšku. V jiném hrnci pomalu uvedeme do varu smetanu a zvolna zahustíme máslovou jíškou, přidáme sůl a cukr podle chuti a na konec přidáme nasekaný kopr. Příloha: Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, omastíme máslem a prohodíme nasekanou petrželkou nebo koprem.
