Suroviny
- cuketa 1 ks
- parmezán 50 g
- olivový olej 60 ml
- vývar 750 ml
- smetana 250 ml
- česnek 1 ks
- cibule 1 ks
- sůl
- pepř
- kari koření
Postup přípravy
Na oleji osmahneme cibuli do zlatova. Mezitím si nakrájíme na kostičky cuketu společně s bramborami, přidáme česnek a parmazán. Vše v hrnci smícháme a zalijeme vývarem. Necháme povařit aspoň 10 minut, než budou brambory měkké. Po vychladnutí přidáme smetanu a vše rozmixujeme. Poté dochutíme solí, kari a pepřem - dle chuti. Pří podávání můžeme trošku parmazánu nastrouhat na polévku, případně posypat krutóny.
