Postup přípravy
- Oloupeme batáty, nakrájíme je na jemné hranolky a vložíme do misky, osolíme, opepříme a přidáme malé množství cukru, zakápneme olivovým olejem. Vezmeme cuketu, umyjeme a nakrájíme na jemné hranolky. Dáme do misky, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Poté vezmeme dva plechy a rovnoměrně rozložíme zvlášť batáty a zvlášť cukety. Dáme do trouby na cca 25 min na 200 °C. Batáty díky cukru jemně zkaramelizují.
- Candáta dáme na rozpálenou pánev, na kterou poklademe pečicí papír s olivovým olejem. Začneme opékat na straně kůže. Jakmile bude ryba z půlky propečená, obracíme. Osolíme, pepříme, přidáme tymián.
