Suroviny
- žlutá cibule 1
- dýně Hokkaidó 1
- smetana 350 ml
- zeleninový vývar 500 ml
- máslo (a olej na restování)
- mexické koření
- muškátový oříšek
- dýňová semínka
- sůl
- pepř
Postup
- Nakrájíme cibuli a dýni na větší kousky a orestujeme je na másle s olejem. Potom zalejeme připraveným zeleninovým vývarem, přidáme trošku mexického koření a vaříme do změknutí (cca 20 minut).
- Až je dýně měkká, rozmixujeme tyčovým mixérem spolu se smetanou, a ještě trošku povaříme, pak přidáme špetku muškátového oříšku. Před podáváním opražíme dýňová semínka na olivovém oleji a dáme na ozdobu.
Autor receptu: Simona Míková
