Česnekové máslo
- máslo 2 PL
- česnek 2 stroužky
- hladkolistá petržel 1 PL
Houby
- žampiony 5
- mozzarella 2
- cherry rajčata 1 hrnek
- slanina 150 g
Glazé
- balzamikový ocet 1/4 hrnku
- hnědý cukr 2 PL
Postup
Předehřejeme troubu na nejvyšší teplotu v nastavení gril a mřížku umístěme doprostřed trouby. Smícháme všechny ingredience na česnekové máslo v malém rendlíčku a na mírném stupni mícháme, dokud se vše nepropojí.
Máslem potřeme shora klobouky hub a pomazanou stranou je rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Do každého kloboučku rozdělíme plátky mozzarelly a rajčat se slaninou a grilujeme v troubě, až se sýr rozpustí a začne zlátnout (asi 8 minut).
Mezitím si připravíme glazé. Smícháme cukr a balzamikový ocet v malém rendlíčku a na vyšším stupni přivedeme k varu. Oheň zmírníme a necháme 5–8 minut vařit, až směs zhoustne a zredukuje se na glazé.
Při podávání pokapeme houby připraveným glazé, ozdobíme bazalkou a dochutíme vločkovou solí.
Autor receptu: Šimon Švec
