Suroviny
- květák
- máslo 40 g
- hladká mouka 40 g
- zeleninový vývar 1,5 l
- smetana 500 ml
- muškátový oříšek
- sůl
- pepř
Postup
- Máslo rozehřejeme v hrnci a opražíme na něm mouku dozlatova. Jíšku zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Přidáme brambory a cibuli, vše nakrájené na kostičky. Květák omyjeme a rozebereme na růžičky, které přidáme do polévky.
- Vaříme, dokud květák nezměkne. Přidáme sůl, pepř a muškátový oříšek. Vše rozmixujeme najemno. Přidáme smetanu a ještě krátce povaříme. Při servírování můžeme polévku doplnit opečenými krutony.
Autor receptu: Miroslav Matura
